开奶茶店就是一个尽力而为、与顾客运筹帷幄的过程。 了解顾客的心理，研究他们的行为偏好，提供优质的产品和服务，商店的生意自然会好起来。

但是，你真的了解顾客的心理吗？ 您同意以下7条营销规则吗？

01

店里排队的人越多，喝的人就越多

饮品质量必须严格把关

有时候，很多人明知道某些奶茶店排队的人都是托儿，但还是忍不住去排队。

对于没有去过你店消费的人来说，只能通过像自己一样的其他消费者来选择奶茶店，然后保证自己有良好的用餐体验。 因此，不少消费者抱着这样的心态，排队购买。 奶茶店很多，绝对不会太差。

知名网红奶茶店雇人排队的情况并不少见； 许多餐厅在赠送产品或结账时会故意放慢速度，造成排队现象；

有的餐厅还专门设置了候餐座位、娱乐设施、水果小吃等，供排队等候的人们营造热闹的氛围。

足以看出，消费者普遍存在“人多了就没啥区别”的心态。 那么，如何在诚信经营的基础上进行营销呢？

开业期间，奶茶店可以邀请朋友、熟人品尝，增加知名度，并进行降价、打折促销，为消费者提供优惠，增加客流量。 这些都是不错的营销方式，但切记要保证酒水、服务、就餐环境的质量。

否则，开店三个月后，一旦打折期结束，你的饭菜味道不好，服务又差，再雇个保姆排队也是白搭。

02

收杯速度有多快或多慢？

奶茶店休息区使用后的杯子清理是快点好还是慢点好？

很多店家在顾客喝完茶后会迅速收走杯子。 一方面可以提高服务效率，另一方面也是一种策略。

例如，一些快时尚餐厅的桌子较小，但菜品较大。 及时收走盘子可以给顾客腾出位置，也可以提醒他们可以结账了。

但并非所有餐厅都这样做。 其他餐厅的菜品份量都比较少。 许多消费者会用盘子的数量来提醒自己吃了多少。 桌子上满满的盘子的视觉信息会告诉消费者，我已经吃了很多了，我不自觉地暗示自己不要再吃了。 我该起床去商场了。

前一桌的客人离开后，可以为下一波的客人留座。 无论关门的速度有多快或多慢，总是有人抱怨体验不好。

及时合杯还是慢慢合杯，都是有技巧的。 具体来说，取决于你的商店的定位。 如果你主要做外卖，桌子够大，带不带进来都无所谓。

但你是一家小而美的奶茶店，门口排队的顾客很多，所以及时收盘子很重要。

03

帮助消费者快速选择，消除选择困难

早餐吃什么？ 午餐吃什么？ 晚餐吃什么？ 你熟悉吗？

如今，每个人都很难做出选择，尤其是在“喝什么、吃什么”等问题上。 作为奶茶店来说，这是一个非常有利的营销点，但是如何才能消除消费者的选择困难呢？ 可以用四个字来概括——“推荐订购”！

例如，当顾客第一次回来时，问他是否经常喝奶茶（喝奶茶的频率可以判断他是否喜欢甜饮料）。 如果经常喝奶茶，建议尝试“7分糖烤奶”； 如果炎炎夏日，受不了热的女孩可以推荐“冰冻柠檬系列和冰淇淋茶系列”。

就像暗示性促销一样，很多消费者都会听取你的建议。

04

巧妙运用数字9

虽然9和10、99和100只差一元钱，但很多消费者心理上肯定会这么认为。 99比100好很多，这是非常经典的数字策略。

益和堂的产品单价是固定的，无法调整，但“数字化策略”在促销上可以大有作为。 例如，两款产品单价加起来为10元，两杯促销仅需9元。 当顾客听到两种饮料只要9元时，你的第一反应会是“好划算！”

05

鼓励顾客刷卡消费的小算盘

卡支付和现金支付是有区别的。 同样的一万元，刷卡的感觉和拿出100张百元大钞完全不一样！

顾客在订购、付款时也有这样的心态。 奶茶店应该照顾消费者的支付心痛，鼓励消费者使用信用卡、花呗等代替金钱，增加购买的乐趣。

06

好天气也有利于销售

月有阴晴圆缺，人有喜怒哀乐。 心理学家发现自然环境中的信息也会影响我们的行为决策。

人们的情绪受天气影响很大。 阳光明媚、风和日丽的时候，比寒风凛冽、雾气弥漫的时候要好得多。 茶饮料行业作为服务行业，在天气好的时候更容易做促销、打折等销售。

商店促销和折扣将根据具体情况而定。 好的店铺活动一定是天时、地利、人和创造出来的！

07

商品组合效应

消费者最想要的是物有所值，所以在餐饮行业，包装销售更适合营销。 例如，某烧烤店设计的场景营销服务中，一份安格斯牛小排单点179元，搭配五花肉，点配菜和牛筋牛肉套餐只需359元，消费者会觉得很划算。 -有效的。

套餐模式用在很多地方，但如何设置是有技巧的。 比如有的餐厅：米饭+汤或者甜点。 这些都是高利润菜品，菜单上显示的单价也很高。 可以做成3人份的套餐。 ，吃完5人套餐，感觉很划算。

不管店铺管理方法有多好，营销方法再新颖，都只是锦上添花。 最重要的是提供好的饮料和服务。 有了好产品的支持，之后的一切都将成为可能。

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