编者简介：近年来，社交媒体和社交经济的兴起让所有企业都感到不安。 如何在数字整合营销时代打造产品与业绩相结合的发展模式，是每个处于行业转型阵痛中的企业必须思考的命题。 同样经历波折的绝味鸭脖无疑是一个很好的例子。 本文作者通过案例分析为我们分析了绝味雅博是如何进行社交营销的。

如果你喜欢吃鸭脖和红烧肉，你可能对周黑鸭和绝味鸭脖这两个名字很熟悉。

但受疫情影响，两家公司均受到较大影响。 2020年上半年，周黑鸭营收9.03亿元，同比下降44.4%，绝味食品营收24.13亿元，同比仅下降3.08%。

当然，目前的结果肯定不是单一因素造成的，可能还包括两者的运营模式。 周黑鸭长期自营，19年才开始特许经营，而绝味一直采取特许经营政策等。

今天抛开其他因素，我重点跟大家剖析绝味鸭脖是如何做社交营销的。

1、2020年商户具体表现

周黑鸭：2020年上半年营收9.03亿元，同比下降44.4%； 实现净亏损4200万元，相比去年盈利2.24亿元，盈亏同比下降118.8%。

8月25日消息 周黑鸭（HK:01458）昨日披露2020年中期报告。 公司上半年实现营收9.03亿元，同比下降44.4%； 实现净亏损4200万元，相比去年盈利2.24亿元，同比下降44.4%。 盈亏比下降118.8%。

绝味食品：2020年上半年营收24.13亿元，同比下降3.08%； 净利润2.74亿元，同比下降30.78%。 前三季度营收38.85亿元，同比下降0.01%； 净利润5.2亿元，同比下降15.33%。

10月29日晚，绝味食品发布2020年前三季度经营数据（未经审计）。 期内，公司实现营收38.85亿元，同比下降0.01%； 净利润5.2亿元，同比下降15.33%。

根据半年报对比，虽然两者都亏损，但绝味明显亏损小于周黑鸭，绝味食品解释了亏损原因：

由于2020年上半年Covid-19疫情爆发，今年年初部分门店因应国家抗疫需要而暂时关闭； 同时，疫情期间加大对加盟商的支持力度，销售费用达到2.35亿元，同比增长15.21%。

此外，疫情对公司生产、物流配送、营销销售等均造成一定影响。

可见，绝味雅博在疫情期间增加了对加盟商的销售费用2.35亿元。 公司营销策略从“抢地盘、满负荷开店”升级为“深度覆盖、精耕渠道”。 在加盟商运营方面，总部提供了很多赋能策略。

2、绝味如何赋能门店营销

授权门店的具体合规情况我们外行不得而知。 从对外同步的招商加盟信息就可以看出。

绝味赋能门店有六大赋能体系，包括选址评估、门店设计、技术培训、运营指导、研发支持、物流支持。 在看得见的研发支持方面，其在疫情期间开发了社交营销小程序。 同时利用企业微信和服务号进行营销。

三、绝味社会化营销策略 1、总体步骤

线下流量——添加企业微信群——群运营。

2、排水

店内招新客时，店内工作人员会引导您加入企业微信群，并告知您优惠活动（该区域没有线上目视检查，因此按下按钮并不表示线上招新策略） 。

3、集团运营

每天设计不同的活动，增加活动的趣味性，促进团内订单转化；

4、相关工具 4、具体活动玩法拆解 1、活动一：公域流量+私域流量

活动时间：11.11

活动形式：外卖平台优惠+周三会员日

具体策略：全外卖平台折扣+自有会员日全价折扣

活动限制：与各外卖平台相同

活动工具：企业微信群+各类外卖平台+社区营销小程序

企业微信群：运营群用户； 各外卖平台活动：利用活动吸引各外卖平台用户下单； 小程序：利用绝味美食助手，摇红包减红包，引导私域流量转化。

（独立开发的社交营销工具，不对外开放；）

具体步骤：

外卖平台发放优惠活动：吸引公域流量转化； 分发周三会员日活动：吸引私域流量转化。

具体活动：

1）在饿了么、美团、大众点评等外卖平台上发放优惠活动：吸引公域流量转化；

2）发放周三会员日活动：吸引私域流量转化；

利用社交营销工具分发周三会员日活动，会员摇一摇即可获得折扣；

大优惠券+包邮的形式增加了游戏的属性，同时促进了转化，会被艾特新同学所熟知。

具体亮点：

社交营销工具：摇一摇拿优惠券，让活动更有趣。 自主研发的社交营销工具也节省了加盟商的营销成本； 企业微信运营：利用企业微信运营私人社区； 活动不会被遗忘 新学员加入艾特：促进新用户订单转化。

活动问题：

新用户通过扫描店铺码进入，即当天下单。 他们为什么要下第二个订单？ 应该给新用户一个下单的理由，不然转化率应该不高。

2、活动二：68岁以上店内活动抽奖

活动时间：11.9-11.15

活动形式：店内活动满68抽奖+满68折扣

具体攻略：店内满68即可抽4奖，其中霸王餐特等奖、鸭包一等奖、产品兑换红包11.11二等奖、鸭头1个三等奖、四等奖1.11红包兑换。

活动限制：店内活动，现场兑换，出发后无效。

活动工具：企业微信群

企业微信群：运营群用户； 社区运营：同步活动、店内抽奖兑换。

具体步骤：

具体活动：

具体亮点：

活动奖品多元化：一方面，团内运营促进私域流量转化； 另一方面，奖品多元化，通过奖品吸引用户转化，提高客单价。

3、活动三：赢幸运红包

活动时间：11.16

活动形式：集体红包

具体策略：发放10个5元红包，群内成员竞相抢红包。 运气最好的第一至第四位将分别获得 60% 至 90% 的订单折扣。

活动限额：金额200元以内，仅限今天，不能来的可以转账。

活动工具：企业微信群+官方服务号+社区营销小程序。

企业微信群：运营群用户； 服务号：“绝味雅博”：获取更多粉丝； 小程序：“绝味美食助手”，不对外开放。

具体步骤：

图片+服务号二维码：吸引流量+活动通知； 活动详情：分发活动文字详情，指导群员招募新成员； 发红包：使用绝味美食助手小程序发红包； 公布获奖名单：公布获奖名单，并告知如何使用。

具体活动：

1）图片+服务号二维码：流量引流+活动通知：

2）活动详情：分发活动文字详情，指导群员招募新成员；

1-4名用户订购可享受60-20%的折扣，总共5名用户。

3）发红包：使用绝味美食助手小程序发红包；

4）公布中奖名单：公布中奖名单，告知如何使用，并告知不能到场的可以转让；

收支预估分析：花5元，获取5个精准用户，下单60折至90折送红包。 按每人最高消费200元计算，5位顾客累计销售金额780元，综合折扣22折。

官方公布的2019年毛利率为34%，营销折扣定为78%。 这当然不是一个亏本的生意。

具体亮点：

社交营销工具：使用绝味美食助手发红包； 企业微信运营：利用企业微信运营私人社区； 幸运红包：根据幸运排名获得不同折扣。 5． 我们可以学到什么？

虽然中小企业可能没有研发能力和自制小程序，无法实现摇红包的功能，但其他运营模式可以借鉴：

1.吸引新客户/获客的方法

可以在店内设立社交微信，引导用户进群； 注意为店员设计新词。

2. 店内活动

日常活动不一样，增加趣味性和互动性，同时引导订单转化。

3、运营方面

公域流量与私域流量并驾齐驱：公域流量通常会促进公域流量的转化，但也可以与私域流量同步。 两者互不干扰，相辅相成。 这仅取决于用户偏好以及他们想要在哪里下订单。 就在那里下订单。

4、其他方面

选择合适的时间和活动强度：在活动时间方面，由于是餐饮活动，商家会选择在餐前进行活动，比如上午11点-中午12点、下午5-6点，大家可以根据自己的情况调整时间。自身的行业条件。

活动的强度一定要根据自身的成本和现有的客单价来计算，绝对不是一巴掌就能决定的。

希望以上内容对大家有所帮助和启发。 我是莫悦，一个每天都在进步的老互联网运营商。 对了，有没有同学是从事餐饮行业社区运营的呢？ 他们如何开展活动？ 欢迎随时关注、留言。