4月19日，小红书APP向经济导报记者发送了一篇题为《济南便利店调酒｜摆摊日记》的文章。 这条推送包含“超级好看”、“巨大美味的鸡尾酒在这里等你”等内容。 还包括“#适合女生喝的酒”、“#吃吃吃吃的吃的东西今晚”等话题。

不仅是这个推送内容，经济导报记者随后打开“小红书”消费新趋势中的美食指南推荐，发现这5个单品中有2个与低度酒有关。

我们之所以关注“小红书”，是因为该平台的女性用户占比接近80%，其“趋势”在某种程度上反映了女性消费需求； 而根据《白皮书》的描述，女性品酒群体具有年轻、经济独立的特点。 47%的人年龄在18-30岁，69%的人月收入在0.5-12000元。

《白皮书》指出，相比男性，女性会更加注重酒类产品的外观。 具体来说，“低酒精”、“果香”、“高颜值”、“甜味”、“低热量”和“微量”。 “醉”、“低度酒”成为女性消费群体高度关注的词汇。

值得注意的是，此前公众普遍认为女性在饮酒方面处于被动、从属地位，但《白皮书》明确表示，现在越来越多的年轻女性为“享乐”买单。 总之，女人越来越愿意为自己付出！

由于年轻且经济独立，难怪业界普遍希望挖掘这群女性的消费潜力进行“小费”，为低度葡萄酒市场带来增长。

此外，《白皮书》还提到，2022年全国酒类市场规模较上年增长7%； 酒类渠道渗透率，线下渠道占比65%，重拾吸引力； 洋酒对女性消费群体的吸引力日益增强，26-35岁的女性消费者占比72%。

新瓶装旧酒

谈及洋酒对女性消费群体的吸引力，80后葡萄酒行业资深研究员欧阳千里首先想到的是2013年左右预调鸡尾酒的兴起。那一年，中国快速增长的预调鸡尾酒市场突破10亿元大关。

从产品本身来看，“低度”、“果香”、“好看”、“微醉”是女性消费群体关注度较高的词语，这在预调鸡尾酒中体现得淋漓尽致。 从品牌建设的角度来看，瑞奥不仅赞助了《奔跑吧兄弟》第二季，还陆续将其植入《何以笙箫默》《杉杉来了》《把爱带回家》《爱情公寓》等多部影视剧。 这些综艺节目和影视剧的主要受众是年轻女性。

“事实上，正是在那个时候，市场开始关注那些高收入、年轻、注重产品‘外观’的‘醉酒’女性。” 欧阳千里告诉经济导报记者。

欧阳千里认为，行业聚焦女性消费群体，是因为当时酒类消费增长乏力，急需新的市场增量； 而高收入、高学历、年轻女性也满足了市场的增量想象。 银河证券当时预测，未来几年预调鸡尾酒市场容量有望从20亿元增至200亿元。

然而，预调鸡尾酒并不能单独支持市场增长，高收入、受过良好教育的年轻女性仍然是行业的关注焦点。

时间来到2022年，一件看似偶然的事件点燃了市场对于增长的想象：那年冬天，一种来自古罗马的橙味热红酒风靡全国。 这款红酒是由葡萄酒、水果、丁香、小豆蔻、肉桂和月桂叶制成的，它不仅散发着芬芳的香料气味，而且还有自己的“流动性”。 很快，热红酒就被添加到大城市酒吧、酒馆的菜单中，烹饪红酒的香料包也出现在各大电商平台上。 “葡萄酒即时零售”的概念在当时开始流行。 的。

欧阳千里认为，过去十年，行业一直在寻找新的市场增长点。 消费场景已从线下描绘到线上，产品也由预调鸡尾酒替代为热红酒。 不变的是“低度”、“果香”、“好看”、“尖尖”等都是女性消费群体高度关注的词汇。

把握正确的消费场景

虽然存在一定想象空间，但济南不少餐饮经营者认为，女性消费者的“尖尖”市场不容忽视。

济南茉莉时光酒店管理咨询有限公司副总经理田英亲眼目睹了市场的潜力。 他说，展会的预调鸡尾酒展区聚集了很多人，其中以女性居多； 在白酒、喜酒等老牌白酒企业的展区，工作人员甚至以白酒为基酒调制各种特色饮品，大量女性顾客纷纷掏钱购买。”

由此，他也认为，一段时间以来，茉莉花餐厅等受女性欢迎的商店中预调鸡尾酒、清酒、红酒等饮品的消费量一直在增加。 “与很多男性在商务宴会上大量饮酒不同，时尚餐厅是女性饮酒的‘主战场’，”他说。

侯明镜也提出了类似的看法。 他表示，嘉里集团旗下的“全粮”现在很受女性消费者的欢迎。 “与酒吧、夜店等商务宴请和消费场景不同，‘全粮’的女性消费者大多是在下午茶时间认识一两个女朋友，点一瓶红酒或鸡尾酒，边喝酒边聊天。” 据他观察，在整个消费过程中，女性消费者相对内敛，更喜欢享受“微醺”的感觉。

“这与‘泉粮’相对私密的消费场景有关。” 他相信。

山东聚喜餐饮管理咨询有限公司创始人向娟认为，这两年女性创业者越来越多，她们已经成为商务宴请中酒类消费的重要力量。

“商务宴请时，我主要喝红酒。” 她告诉经济导报记者。 但在休息的时候，她也会邀请几个朋友到她家一起喝鸡尾酒。

“我不会喝太多，我只是想体验一下一起喝醉的感觉。”她说。