介绍

在疫情深刻影响餐饮企业生死存亡的现阶段，我们餐饮企业该如何做好营销呢？ 很多餐饮朋友一听到营销，就觉得又得花钱，要么又损失利润。 在这里，鼎创老张再给大家介绍一下联盟营销。

对于我们餐饮企业来说，会员营销应该是大家都熟悉的营销方式，也是大家都想做好的营销方式。 那么联盟营销到底是什么？ 做联盟营销时应该有什么样的思维？ 为什么我不能从我吸引的粉丝身上赚钱？

什么是联盟营销？

首先，我们来了解一下营销系统。 有的餐饮人说想做会员营销，我想做这个PPT营销，我想做这个粉丝营销，我想做团队营销，我想做排队营销。 人们在做营销的时候，有一个误区，就是不知道你的营销是为了什么。

首先我们要看看整个营销实际上包括哪些内容，其次我们所说的营销在整个营销体系中属于什么位置。 营销系统的分类方法有很多种。 这里我们用大家经常遇到的营销分类来说明点。

联盟营销思维

关于如何进行联盟营销。 我们先来了解一下营销方式的分类：首先，这种营销方式必须是同样的赚钱方式； 第二，是同一个频道； 第三，我们使用同一个终端来赚钱。

然后我们谈谈痛点和痒点。 营销到底要解决什么问题？ 排水问题？ 客源问题？ 开源问题？ 产品销售问题？ 这里老张认为两者都不是。 营销的核心就是一个字：钱！ 钱的问题有两点：一是痛点；二是痛点。 另一个是痒点。 痛点是如何赚钱。 最让人头疼的就是省钱的问题。 所以我们在做联盟营销的时候也需要问这两个问题。

第一个痛点。 在吸引粉丝之前，我们应该考虑一下我们想做什么？ 我们要赚钱！ 赚钱包括粉丝会员资格。 与其说我们做了联盟营销，吸引了粉丝之后才考虑变现，而应该在吸引粉丝之前就考虑变现！ 我们只能从愿意花钱的顾客身上赚钱，而不是吸引所有的顾客。

第二点是痒。 有没有什么办法可以花更少的钱，解决对的问题，花更少的钱，解决痒的问题呢？ 我想通过制作折扣卡将顾客变成我的粉丝。 当我们把钱花在联盟营销上时，我们可能能也可能不能解决痛点问题。 不花钱就能解决这些问题吗？ 老张在这里给你肯定的答案。 会员营销有两条主线，一是吸引会员；二是吸引会员。 二是一定程度上调动会员积极性； 三是引导活跃会员线下消费；

想做联盟营销，就必须有人，也就是人。 人流对于我们餐饮人的定义就是走在我们餐饮店门前的人。 客流就是能够给我们餐厅带来消费的人流。 第一次消费称为顾客，多次消费称为粉丝。 将粉丝变成我们的合作伙伴，联盟营销是终生的。 会员营销是从陌生人到你认识的人，再到你信任的人。 从会员中赚钱就是从信任中赚钱。 首先我们要明白，联盟营销是用来让我们餐厅盈利的！ 下图是我们的联盟营销逻辑图：

所以这就是：找到人、留住人、赚钱！ 对于这条线，我们如何在过程中降低成本，用最低的成本吸引会员，用最低的成本让会员对我们感兴趣，用最低的成本让客户买单。

很多餐厅朋友告诉我，现在我拉会员太难了，尤其是疫情期间，街上空无一人。 如今，很多餐饮商家吸引会员的简单方式就是制作海报，在前台张贴二维码，告诉大家扫码即可成为会员。 我们做各种各样的活动，比如给会员送小菜、送礼物，但这些效果可能还不到转化率的10%。 有餐饮人士会说，如果我加大活动力度，粉丝数量可能会增加。 这些粉丝其实是花钱买的，但老张认为，在疫情影响下的餐饮业困难时期，必须解决少花钱和不花钱两大问题。 老张认为，这些动作应该分为六大维度。 如果每个维度吸引5000名会员，那么六大维度可以吸引3万名会员。 获取这3万会员的成本远低于单方面获取1万+会员的成本。

您可以使用目前市场上包含会员营销功能的订购系统。 如今，很多餐饮店都会在餐桌上张贴点餐二维码，但很多顾客不愿意使用。 相反，他们会要求服务员使用点餐二维码点餐。 二维码可以节省一些人力成本，减少订购人工。 在为顾客服务时，可以告诉顾客可以使用餐桌上的二维码点餐。 在疫情尚未完全消除的阶段，无接触点餐已成为现实。 逐渐被客户接受的一种方法。 这可以迫使客户成为我们的会员。

老张在这里想强调的是，疫情当前，一定要学会利用线上平台进行营销和推广，包括抖音、头条、小红书、美团、饿了么等，最大程度地宣传店铺。

老张接触过很多个体户、夫妻店，他们根本无法创建公众号来运营粉丝会员。 所以，我们能做些什么？

我跟很多顾客说过，他们的店必须要有一个微信账号！ 用它来做朋友圈营销吧！ 微信群营销！

具体做法：顾客结账后，可以询问顾客味道好不好。 得到肯定的答复后，我们可以告诉顾客我们近期会推出一些新菜品和有活动，并请顾客加我们的微信。 然而，我们在运营过程中可能会遇到这样的问题：当商店太忙而无法与路人聊天时，就失去了添加客户微信的机会； 也有一些餐饮朋友觉得让顾客加我们微信很难的情况。 （这里有一个方法，老张付款后可以直接跳转到你的微信二维码，提示客户加你微信，有需要的可以私聊。）

朋友圈营销

我们在微信朋友圈发帖告诉我们什么月哪日有新品上市，有折扣，但我们会发现我们在微信朋友圈发的帖子没有人看到。 那么我们如何证明我们的客户看过我们的朋友圈呢？ 我们可以通过点赞让我们知道谁看过我们的朋友圈，但如果没有利益来带动，很难有人点赞。 所以这个时候我们一些餐饮的人就会点赞，领优惠券。 这个时候我们就会发现这种营销方式的成本是非常高的，那么我们该怎么办呢？ 例如，您可以使用抽奖方法。 例如：在朋友圈发布第8/18/28/38日的顾客可以免费享受新品或新品折扣券。 时间到了，把点赞的截图发到朋友圈，告诉大家这些客户中奖了。 。

微信群营销

由对我们餐厅感兴趣的顾客创建群组。 建立微信群时应注意以下几点：

1、建议微信群成员数量不超过200人；

2、国有法人家族有家族规则，并制定相应的集团规则。 不遵守的会员将被第一次提醒、第二次警告、第三次被踢出群；

3、新产品上线时在群内公告、提醒；

4、定期或者不定期发一些红包，比如抢到最大的或者最后一个数字是8的顾客可以享受什么折扣或者服务。

为什么我不能从我吸引的粉丝身上赚钱？

我们不想在饭前销售产品来建立顾客之间的信任。 吸引顾客在线成为会员，可以提醒他们当前消费有多少积分，下次可以享受什么折扣。 第一次购买决定了您的会员是否会进行第二次购买，所以服务非常重要！ 为了吸引会员，需要开展不定期的活动，比如线下粉丝聚会、品尝新菜品等活动。

除了储值和消费，会员资源才是我们的王牌！ 老张一直强调我们餐饮人要学会多条腿走路！ 疫情当前，我们可以通过公众号进入网上商城销售半成品蔬菜或生鲜食品。 我们还可以将我们的服务扩展到其他项目。 比如疫情过后我们可以和一些花店合作。 我们提供人员和场地来服务粉丝，增强粉丝粘性，拓宽盈利渠道。