近年来，在消费升级和电商的双重冲击下，传统茶叶市场逐渐衰退，曾经繁荣的零售茶叶店数量也逐渐减少。 据统计，自2013年以来，茶饮店关门率逐年飙升，2016年达到30%以上。就连饮料行业巨头星巴克，也在2017年7月关闭了旗下全部379家茶饮店，宣布计划进军茶饮行业以失败告终。

越来越多的茶饮店发现，传统的以产品为中心的竞争策略逐渐失效。 盲目的降价促销已经无法给茶饮店带来利润，甚至让茶饮店陷入经营困境而无法自拔。 在这种情况下，茶饮店该如何转型升级？ 我们在厦门的一家茶馆里找到了答案。

一

厦门瑞景商业中心周边住宅区楼下就有这样一家小奶茶店。 简洁大方的设计给人一种清新淡雅的感觉。 走进店内，映入眼帘的是一张大茶几和一幅雅致的挂画。 货架上整齐地摆放着各种与茶相关的产品。

一进店，店主就温柔礼貌地邀请我们入座，让我们静下心来喝杯茶。 在余韵的茶香中，她与我们聊起了她与茶结缘的十年。

十年前，初入社会的她加入了山果饮艺，一家奉行“泡一杯好茶百年”的茶叶公司。 从最基本的接待员做起，通过不断学习，你可以成为一名独特的茶艺高手。 随着经验的积累，她因表现出色被公司提拔为客户经理，随后又升任门店经理。 截至目前，她已成为山果饮艺专营店经营者。

智慧茶饮店经营者：曾祥彦

店面地址：福建省厦门市思明区莲前东路672号

我们问她，现在的茶叶生意不容易，为什么她选择自己开一家茶叶店？

她表示，十年来，她与山国饮艺一起经历了茶行业的风风雨雨，见证了总公司从几家门店成长为集研发生产、茶庄园、连锁店为一体的综合性茶产业。外贸、电子商务。 团体。 她还接待了很多山果饮艺的加盟商合作伙伴，让茶生意兴隆的也不乏其人，可见茶市场潜力无限。

同时，她还了解到，近两年来，山果饮艺在茶行业率先推出线上线下一体化的全渠道经营模式，倡导小店、小店的轻资本经营理念。大后端，这和她的创业理念非常吻合。 于是她与总公司达成了加盟合作协议，并在专业运营团队的指导下，在厦门瑞景商圈开设了这家智慧茶饮店。

二

什么是智慧茶饮店？

对于这个问题，曾先生笑着指着手边的盖碗和手机，大方地解释道。

她说：“智慧茶饮店是总店依托互联网大数据营销手段，创新性地整合线上线下门店的全渠道商业模式，店主只需在手机上进行简单的操作，即可解决问题在智慧茶饮店后台实现产品供应、订单处理、数据统计、营销推广、线上销售等多项业务问题，实现小店大后台，让运营和销售变得更简单。

说着，她就拿起手机，开始操作。 她首先询问我们平时喜欢喝什么类型的茶，价格是多少，然后很快在手机上找到了对应的茶产品。 然后她添加了我们的微信，给我们发了产品信息，并详细讲解了产品。 当我们对某种产品非常感兴趣时，她就拿出该产品的试茶，仔细冲泡给我们喝。 茶一泡好，我们就开始讨论购买的事了。

购买时，她让我们直接用微信下单。 同时，我们可以选择现场提货，也可以由总部送货到指定地点。 她还笑称，店面不大，库存也不多，但只要顾客有需要，通过手机下单，总部就能立即安排物流发货，方便地将产品送到指定地点。而且很快。 这样，她就可以不用囤货就可以卖货，大大减轻了她的经营压力。

出于对智慧茶饮店的好奇，我们问：智慧茶饮店与传统茶饮店最大的区别是什么？

曾先生回复：

“传统茶饮店等待顾客上门，对顾客的了解有限，只能盲目推荐，这样很容易流失顾客，而且购买过产品的顾客粘性也不是很大。小顾客客源不足、发展缓慢是传统茶饮店的最大痛点。

智慧茶店可以通过品牌APP、微信、官网等进行互联网推广传播，向更多目标顾客普及茶文化，潜移默化地植入品牌形象，积累大量粉丝用户。 粉丝可以通过手机微信和官网快速找到离自己最近的门店，真正实现线上流量和线下体验。

此外，我们还可以与客户分享后台茶知识、产品讲解等专业内容，与客户实时互动，留下完整的客户信息。 然后，通过后端数据分析，我们可以清楚地了解客户喜欢什么产品。 ，实现精准推荐，让销售变得简单。 ”

三

最后，我们问了一个比较尖锐的问题：智慧茶饮店的经营情况如何？

曾先生笑着说：“与之前经营的传统茶饮店相比，智慧茶饮店更符合现代消费的需求。” 一方面，通过线下门店提供极致的服务和体验，从而构建线下运营堡垒。 另一方面，通过智慧茶饮店后台吸引新客，通过大数据收集分析顾客信息，进行精准营销，简单高效地增加营业额。 而且，通过庞大的后台，她无需备货即可销售，大大节省了库存成本。 目前，她的智慧茶饮店经营状况良好，实现稳定盈利。

曾先生还表示，除了智慧茶饮店的后台系统支持外，总公司还提供了十余家专业的门店运营支持。 例如，店铺设计、服务和销售系统培训、区域保护、品牌营销推广等。此外，还会派出专业的运营团队来协调和指导店铺的产品调整、店铺陈列、活动促销等，帮助店铺实现持续盈利。

谈话结束时，她还感慨地说：“总公司认真考虑了门店实际运营中的所有问题，并提供了相应的解决方案，让门店经营者无忧无虑地开始销售，才可以生意一定要做好。” 茶叶生意只有轻松持久才能盈利。 她相信这种商业模式会被越来越多的人认可，在不久的将来，大家会在全国看到越来越多的山果饮艺术智慧。 茶馆。 当然，越来越多的人会喜欢喝茶、分享茶。”

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