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跨境营销到底是什么样的？

马云是这样形容跨界思维的。

“这是一个你被跨国抢劫却无力还手的时代；这是一个你苏醒得太慢，根本不需要苏醒的时代；这是一个不被人抢走的时代。” “你的对手比你强，但你却不知道你的对手是谁。这是一个无人知晓的时代。”

近年来，在餐饮行业，以往简单的产品为王的逻辑越来越频繁地遭遇跨界思维的冲击。

瑞幸利用互联网思维开设了3000+门店，与网易云音乐合作概念店，与信用卡合作兑换积分，与各大艺术展览合作开设快闪店，与乐队合作推出专属音乐。 。

大白兔通过跨界合作更新品牌形象。 与快乐柠檬合作开设大白兔奶茶店，引发排队现象。 黄牛甚至以300元一杯的价格出售。 与香库合作推出香水、润肤露，与光明合作推出大白兔奶茶。 ...

餐饮行业为何越来越热衷跨界营销？

因为好产品的品牌有千千万万，但要成为一个始终给消费者带来新鲜感的品牌却很难。

跨界营销不仅能给消费者带来新鲜感，还能共享品牌之间的流量，提升品牌形象。

然而，好的跨界营销并不是简单的品牌合作。

真正的跨界营销，让原本不相关的元素相互渗透、融合，从而赋予品牌立体感和深度感：

1. 跨品牌形象边界

跨界可以让老化的品牌形象焕然一新。

比如，以前的故宫只是一个景点，定位上和任何博物馆没有什么区别，和年轻人没有任何关系。

然而，通过各种文创产品的跨界推出，千年故宫得到了重生。 已成为最受年轻人喜爱的品牌之一。

2. 跨用户边界

跨界合作可以帮助品牌扩大用户群，发掘大量潜在消费群体。

比如MAC与王者荣耀手游联合推出的口红已经售罄。

口红的主要消费群体是年轻女性，而手游的受众主要是年轻男性。 此次活动不仅为MAC引入了大量流量，也让王者荣耀与用户之间建立了更深层次的联系。

3. 跨场景边界

跨界可以丰富品牌的使用场景。

瑞幸近期与网易云音乐合作开设的主题咖啡馆，从线上线下不同的消费场景入手，让用户建立品牌联想，增加用户购买概率。

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餐饮跨界姿态

近年来，越来越多的餐饮品牌涉足跨界营销，但能打响名堂的却并不多。

衡量跨境营销活动质量的三个标准：

① 把握不同品牌消费者之间的共性和联系

②品牌之间存在互补性

③通过跨界合作赢得目标消费者青睐

据此，雷丁先生将跨境营销分为三个层次：

1.初级：莫名的交叉

①真功夫×龙八部手游

真功夫是一家著名的快餐连锁店，拥有1000多家门店。

《天龙八部》手游跻身2018年上半年十大创收iOS游戏应用之列，日活用户超百万。

不过，2017年两个品牌合作的天龙八部主题真功夫餐厅却没有引起太大的水花。

有两个原因。 一是品牌受众没有太多共同点，二是产品设计没有创新（只是改变了包装名称），不符合目标消费者的需求。

②喜茶×杜蕾斯

喜茶是深受年轻人喜爱的茶饮品牌，而杜蕾斯的营销文案也经常被年轻人嘲笑。 然而，今年4月19日喜茶与杜蕾斯的跨界营销合作“翻车”。

原因很明显。 一方面，两个品牌的属性本质上是互斥的，也就是说不存在互补性。 另一方面，合作文案的内容挑战了消费者的认知底线。

因此，这种跨界营销不仅没有赢得目标消费者的青睐，还极大损害了品牌形象。

2. 中级：流量惊人，但不可持续

①流浪地球×万吉甜品

今年贺岁档最热门的电影非《流浪地球》莫属。

漫记甜品与《流浪地球》合作推出联名套装，附送吴京在片中饰演的角色“刘培强”的Q版积木玩具。

据漫机营销负责人王洪庆介绍，漫机的《流浪地球》套装及周边产品在电影上映两周多后就被抢购一空。

这次跨界营销无疑是成功的。 一方面，漫记的包装设计（椰子球+冰淇淋球）抓住了“地球”的点； 另一方面，限量版人物积木玩具的赠送引发了大量消费者对玩具的自发传播。

然而，这种跨界营销活动虽然能为品牌带来流量，但也有两个局限性：

首先，品牌力不匹配。 《流浪地球》的热度超出了市场预期，堪称一匹黑马。 满记甜品充其量只能被认为是幸运的，押注在正确的事情上并依靠人气，而不是其营销策略的成功；

二是规模效应不够。 《流浪地球》最终票房达到46.54亿，观影人次超1亿。 与此同时，满记甜品全国门店仅有500多家。 满吉有限的规模直接限制了本次活动的范围和影响力。

3.进阶：将跨界融入品牌基因

①麦当劳

餐饮行业最大的特点就是“多变性”，消费者经常记住的餐饮品牌有很多。

做好产品只是基本门槛。 麦当劳通过各种玩具培养了一批忠实的消费者，玩具也成为了麦当劳的一大标签。

从小丸子到哆啦A梦再到小黄人，麦当劳的玩具不再只是跨界营销的产物。 它们已经成为麦当劳的一大特色，并融入了自身品牌的DNA中。

②江小白

江小白虽然是白酒品牌，但通过频繁的跨界IP+牢牢抓住了年轻人的注意力。

从频繁更换文案和包装，到赞助各类节目，到植入多部热门电视剧，再到与动画公司合作制作IP动画。

江小白已经尽力跨界了。 只要是年轻消费者喜爱的，江小白就会尝试涉足。 每一次跨界，都给品牌贴上了新的标签，有青春、二次元、潮流、嘻哈、嘻哈等。 等待。

这样的跨界基因可以增强品牌的用户粘性。

与保持不变的品牌相比，客户会更关注“变化”品牌的新内容。

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概括

IBM商业价值研究院针对Z世代（95后）消费者的报告显示：依靠怀旧和过去的辉煌已经无法留住年轻的Z世代消费者。 企业需要采用“始终保持联系”的营销模式来提供个性化的互动和体验，提出有意义的价值主张，发挥创造力并吸引Z世代消费者与品牌公司分享他们的创造力。

年轻消费者更愿意为反映自己价值主张和兴趣的产品付费。 跨界营销孵化出的一系列符合年轻消费者期待的新产品，能够反过来影响他们对品牌的印象和认可，与品牌建立更好的关系。 亲密的联系。

如今，年轻人已成为餐饮消费的主力军，餐饮的跨界营销将变得越来越重要。

您认为跨境营销能给餐饮带来哪些影响？