甜品店是很多年轻人选择投资的热门项目之一，以其“投资金额小、灵活性强、产品丰富、市场前景大”等特点，成为投资新宠。 那么，开一家甜品店要如何准备和规划呢？ 下面总结了我多年开甜品店的经验，为大家提供开甜品店准备和营销策划的方法，供大家参考。

一、开业准备

地点选择

只是一个人多的地方。 最好选在商业区、大型市场附近、电影院旁边、工业区宿舍、写字楼等。不适合靠近客运码头、码头、大型餐厅，因为这些地方租金较高，而且人们行色匆匆，不饿，也无意光顾甜品店。

装修布局

（一）甜品店的内外装修： 甜品店外观设计，b． 甜品店内部装修。

(2)甜品店形态设计：a． 甜品店形式的选择，b． 甜品店设计要充分利用行业特点。

(3)甜品店的氛围营造： 室内照明，B． 音乐设计，c。 通风和温度调节，d． 闻。

厨房设备准备

1、冰柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。 一般来说，大型甜品店可以选择立式专业冷柜或兼作功夫桌的卧式冷柜。 小型甜品店可以选择一般卧式冰柜和冰箱，但也需要2~3台冰箱或冰柜。 毕竟，很多水果和半成品都是存放在冰箱里的。

2、消毒柜，用于餐具消毒。

3、封口机，制作台式冷奶茶等饮料时使用，特别适合外卖。

其他工具：榨汁机、电压力锅、炊具、不锈钢锅、盆、勺子（塑料的也可以）、滤网、勺钩（做水果拼盘用）、萝卜刨、刮锤（敲打鸡翅原料用） \ 姜汁）、冰淇淋壳（制作冰淇淋用）、家用厨房秤、托盘、保鲜盒、勺子、橙汁杯、量杯、顾客餐具、纸巾、包装餐具等。

甜品口味选择

甜点必须迎合公众口味的变化。 十年前的口味与现在不同。 不同的甜品不能以“够甜”作为招牌。 最重要的是，除了甜味之外，还有各种口味，比如糖水加橙片、什锦水果、杏仁或豆花加红糖，打造“甜”的特色。

开业费用预算

开业费用包括桌椅碗勺、厨具、原材料、消毒碗和预付店面租金。 预计开业费用约为6000至8000元。 资金有限的可以自己当服务员，或者请父母或亲戚帮忙。 记住，消毒柜一定不能省略。 应放置在店内最显眼的地方，因为这是卫生工作所必需的。 顾客看到消毒柜也会有安全感。 购买全套设备费用约为3000元。 总成本支出中，电器、房租、厨具支出占大部分。 甜品所用的原料多为豆类、方糖以及一些农副产品。 价格低廉，1000元左右即可满足数十天的消费。 。

2、营销策划

产品策略

产品策略主要是指对甜品的颜色、口味、外观等进行改造。 主要研究新产品开发、产品生命周期、品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。 赋予产品特色可以给消费者留下深刻的印象。

1、每月推出一款新品，可以改变口味、搭配，给客人耳目一新的感觉。

2.它可以使甜点容器更具吸引力和独特性。 让顾客不仅对产品感兴趣，而且对商店的独特风格感兴趣。

价格策略

价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，主要研究甜品的定价、调价等营销手段。

1、差价不得超过产品本身成本，价格根据原料季节适当调整。

2、每周推出一款半价甜品。

3、一次性消费满100元可享15折优惠。

4. 购买会员卡可享受每件商品10%的折扣。

5、一次性消费满50元即可获赠一张免费卡。 收集三个可以兑换双皮奶。

促销策略

促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品、增加销量的目的。 促销的形式包括广告、促销活动、人员推销、口碑运营等。通过促销，消费者可以进入商店消费产品。 促销的力度和策划是否得当，可以影响或控制产品的知名度、形象、销量，甚至甜品店的品牌形象。 具体操作如下：

(1)自制店内广告

店内广告（POP广告），主要包括店面广告、橱窗展示、桌上价目表、墙上张贴的价目表等。

制作店内广告时需要注意两点：

1. 选择合适的广告数量。 店内广告太多，会破坏店内固有的特色和氛围，反而会削弱广告的效果，所以重点应放在招牌产品和基础产品上。

2.注意发帖地点

电视台、广播电台、报纸等大众媒体。

蛋糕店在决定使用媒体进行广告之前，必须仔细分析各个媒体的覆盖范围、主要受众、听众以及它们与公司细分市场的关系，找出它们的交集，创造最佳的促销效果。

(2) 街头传单的利用

在街头散发传单是一种常见的促销手段。 由于投资成本不高，很多甜品店老板都采用这种促销方式。 但如果前期工作做得不好，往往收效甚微。 为此，应考虑以下几点：

1.广告内容

不要过度，尽量限制在关键内容上，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时设计时要考虑是否具有收藏价值。从接收者的角度来看，例如带有折扣券的传单或兑换纪念品。 最好有公章并注明有效期。 这有助于客户对优惠券的真实性抱有积极的态度。

2、注重配送员工的培训。 不要只给所有人发放，而是针对某一类适合消费的客户群。

3. 赠送礼物

4、流量广告吸引移动客户。

俗话说“万事开头难”。 想要经营好一家甜品店，前期就必须规划好开店的准备工作和营销方案。 只有这样，才能为甜品店打下基础，成功开一家成功的甜品店。 以上总结的要点希望能给准备开店创业的投资者一些启发。 笔者在此预祝您创业早日成功。