川监办函〔2022〕304号

各市（州）市场监管局，各有关单位：

为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），引导食品销售企业建立健全食品安全管理制度，落实企业主体责任，根据《食品安全法》及《实施条例》等有关要求，结合我省实际ktv营销管理制度，省市场监管局组织编制了《食品安全管理责任制》等八项制度模型食品销售企业制度，现印发给你们，供食品销售企业制定相关食品安全管理制度参考。请各级市场监管部门督促、指导辖内食品销售企业在2022年12月30日前制定各项食品安全管理制度。

四川省市场监督管理局

2022 年 11 月 29 日

模板一

公司

食品安全管理责任制

第一条 为明确公司食品安全管理职责，确保公司销售的食品和经营活动符合食品安全法及其实施条例、食品经营过程卫生标准等法律的要求，制定本制度。 、法规和标准。

第二条 公司实行食品安全管理分级责任制。公司主要负责人（或法定代表人、董事长、总经理等作为主要负责人）对公司食品安全工作全面负责，建立并落实长效机制食品安全的主体责任。食品安全负责人应当做好全公司食品安全管理工作。

公司其他负责人在做好企业经营的同时，也做好食品安全管理工作，督促主管部门落实食品安全管理要求。

公司各部门负责人及员工应当严格落实本部门和岗位的食品安全职责和规范要求，在履行职责过程中不得违反食品安全法律、法规和标准。

第三条 食品安全负责人对全公司食品安全工作履行管理职责，食品安全负责人具体实施管理工作。

公司支持和保障食品安全负责人和食品安全负责人依法开展食品安全管理工作。

第四条 公司对食品安全负责人和食品安全人员的人选实行严格的审核制度。除具备满足本企业食品安全要求的管理能力外，有下列情形之一的，不得担任本企业食品安全负责人或食品安全人员。

（一）最近5年在因食品安全违法行为被吊销许可证的企业担任法定代表人或者直接负责人的；

（二）因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上有期徒刑的。

（三）经考核不具备食品安全管理能力的。

第五条 食品安全负责人、食品安全负责人有权向企业主要负责人提出食品安全方面的意见和建议。发现食品安全事故隐患的，应当向企业提出停止相关食品生产经营活动的否决权建议。

第六条 公司发生食品安全事故隐患后，公司主要负责人或者其他授权负责人应当立即组织分析研判，采取处置措施消除风险隐患。

第七条 公司建立以食品安全风险防控为核心的动态管理机制，开展食品安全自查，制定食品安全风险管控清单，建立健全日控制、周排查、月调度工作制度和机制。具体制度另行制定。

第八条 公司对员工进行食品安全知识培训。组织食品安全负责人和食品安全负责人进行法律、法规、标准和专业知识的培训和考核；食品安全总监和食品安全官员负责培训和评估其他员工。具体制度另行制定。

第九条 公司食品安全管理机构（如质量控制部）将报告公司主要负责人、食品安全负责人、食品安全负责人及相关公司负责人的设置和调整情况、食品安全职责分工情况、食品安全负责人、食品安全负责人履行职责的意见、建议和报告情况，以及公司食品安全培训情况，应当记录存档备查。

第十条 食品安全负责人、食品安全负责人经食品安全监督管理部门抽查考核不合格，经认真学习考核仍不合格的，公司将按规定处理。情况甚至调整立场。

食品安全负责人和食品安全负责人秉公履职，勤勉尽责，确保公司不因食品安全问题被投诉赔偿或被监管部门查处，并酌情给予表彰和奖励。

公司印章）

年月日

（注：本制度模板供相关食品销售企业制定食品安全管理制度参考。）

模板二

公司

主要负责人 食品安全职责

主要负责人（姓名）： 电话：

第一条 公司主要负责人（或以法定代表人、董事长、总经理等为主要负责人）负责实施公司食品安全管理制度，对公司食品安全工作全面负责.

第二条 公司主要负责人负责组织食品安全负责人、生产经营主管等依法执行食品安全法律、法规、规章和食品监督管理部门的各项要求.

第三条 公司的食品安全责任制、食品安全培训考核、食品安全自查等食品安全制度，以及年度食品安全管理计划和员工培训考核计划，按照公司程序制定，并发布和发布。由公司主要负责人执行。

第四条 公司食品安全负责人选举产生后，由公司主要负责人出具聘任书。经考核不具备食品安全管理能力的，不予录用。

第五条 公司主要负责人支持和保障食品安全负责人和食品安全人员依法开展食品安全管理工作，充分听取食品安全负责人和食品安全人员的意见和建议在做出与食品安全有关的重大决定之前。

第六条 公司主要负责人应当为食品安全负责人和食品安全人员提供必要的工作条件、教育培训和岗位福利，充分保障其依法依规履行职责。

第七条 公司主要负责人应当至少每月一次听取食品安全负责人的管理工作汇报，总结食品安全日常管理、风险隐患排查治理等工作情况.,并对下月的重点工作进行调度安排,形成《月度食品安全调度会议纪要》。

第八条 公司发现食品安全事故隐患后，公司主要负责人应当立即组织分析研判，制定处置措施，消除风险隐患。

公司印章）

年月日

（注：本制度模板供相关食品销售企业制定食品安全管理制度参考。）

模板三

公司

食品安全总监职责

食品安全总监（姓名）： 电话：

食品安全负责人直接对公司主要负责人（或主要负责人法定代表人、董事长、总经理等）负责，协助公司主要负责人做好食品安全工作。做好食品安全管理工作，并承担以下职责：

第一条 自觉学习和掌握相应的食品安全法律法规和食品安全标准，积极参加食品安全管理人员培训并通过考核，具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识。

第二条主动熟悉公司食品安全进货检验、销售流程、物流配送、仓储设施设备、门店管理等业务过程控制要求。

第三条 组织制定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确员工健康管理、供应商管理、进货检验、销售过程控制、追溯体系建设等食品安全责任要求，投诉和举报处理。

第四条 组织制定食品安全风险防控措施并督促落实，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向公司主要负责人报告食品安全工作情况提出改进措施，制止和纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回。

第五条 组织制定食品安全事故处置预案，组织应急演练，落实食品安全事故报告义务ktv营销管理制度，采取有效措施，及时防止食品安全事故扩大。

第六条 负责管理、监督、指导食品安全人员按照职责做好相关工作，组织对从业人员进行食品安全教育、培训和考核。

第七条 接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查工作，如实提供有关情况。

第八条 食品安全法律法规和公司章程规定的其他食品安全管理职责。

公司印章）

年月日

（注：本制度模板供相关食品销售企业制定食品安全管理制度参考。）