新消费时代，如何洞察消费者心理，满足消费者潜在的个性化、多元化需求，成为餐饮企业面临的共同挑战。 3月28日，钱包生活“餐饮行业趋势峰会”在洛阳成功举办。 行业专家、知名商户代表、媒体营销人员出席会议，共同探讨新消费时代的餐饮商业。 业内专家一致认为，品牌升级是餐饮企业创新的关键，而实现这一点的途径是形成一套“资金+思维+工具”的组合解决方案。

新消费时代的困惑与建议

近年来，随着消费者话语权的提高，餐饮商家在营销、运营等方面都表现出了混乱。 玩不转粉丝经济、无法了解消费者心理、没有独特的品牌和特色、不知道如何转型……无数问题困扰着大批餐饮商家。

对此， Life CMO尤欢表示，“目前餐饮商家面临的问题可以从资金和营销两个方面来解决。营销是工具，资金是根本。在解决资金问题方面， Life将进一步改善中小餐饮商户与金融机构的关系，要发挥好中介桥梁作用，帮助中小餐饮商户建立信用体系，提高支付速度，进一步简化信用流程，成为中小餐饮商户转型的原动力。”

餐饮营销人员田原认为，“餐饮企业现在更多的是打折、特价、单页等促销，而不是营销。 营销应该是推销产品的内涵，跟踪消费者的需求，营造整体氛围，不断挖掘自己产品的价值。 餐饮企业在营销中必须做好两项工作。 一是差异化思维。 创造产品差异化，成为唯一或第一； 二是跨界思维。 必须与跨境商家结盟，比如餐饮与KTV、电影院、健身房合作，唱歌时送电影票、看电影时送餐券、吃饭时送健身优惠卡等，用社群思维锁定用户并刺激消费。”

线上线下融合打造小程序作为商家营销工具

新消费时代，线上线下融合成为满足消费者多元化需求的重要问题。

Life为商家提供全方位的营销工具，包括会员营销、数据营销、定制优惠等。 现在，钱包生活推出了智慧“惠”餐厅小程序定制服务，为商户提供会员管理、后台数据分析、功能支持等服务，实现线上线下深度融合。

以京菜为例，使用钱包生活定制的智能“慧”餐厅小程序后，线上线下数据融合，开辟了新的营销模式：餐饮商家可以通过微信公众号传播线上文章内容和营销活动一方面，开展会员招募和老会员运营，如美食介绍分享、新会员即时折扣、后续赠送等。另一方面，消费者到线下门店进行购买、使用功能例如通过智能“惠”餐厅小程序点餐、会员、支付等参与营销活动。

智“慧”餐厅小程序还对京菜的顾客进行分析，包括性别、年龄、职业、消费能力、消费目的等，并给出有针对性的营销和运营建议，例如，25岁-30岁的顾客老用户占23%，是非常重要的潜在用户。 我们可以通过午餐套餐吸引更多这个年龄段的人来增加客流量。

一个月之内，京菜微信文章的打开率提升至43%，远高于10%的市场平均水平。 例如，线上可乐领取活动将流量引流至京菜线下门店，转化率高达85%。 智慧“回”餐厅APP成为京菜获客的“利器”。

此外，峰会还设置了颁奖典礼。 Life根据消费者口碑和行业专家意见，对洛阳合作商户进行综合评价，评选出“最佳店员顾客奖”、“最佳网红打卡目的地奖”和“最佳品味奖” 《王牌吃货》“五大大奖”、“最佳明星带货产品奖”、“最佳隔夜人气潜力奖”分别颁发给嗨嗨嗨涮锅、名尚、味天下、粥王福、 和 王福餐饮 。 独具特色的奖项将整个峰会推向了高潮，也预示着钱包生活与餐饮商户的合作开启了新的篇章。

洛阳峰会是 Life继广州、郑州之后的又一行业盛会。 将在全国陆续举办，以实际行动帮助当地餐饮商户解决新消费下的新问题，提升用户体验和运营效率。

据了解，钱包生活场景已覆盖餐饮、休闲娱乐、美容等多个本地生活服务行业，并已布局全国300多个城市，包括北京、上海、广州、深圳、沉阳、西安、武汉、郑州、杭州，合作商户总数超过40万。